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Archive for the ‘Bücher’ Category

R.I.P., Anthony Bourdain! (Obits, videos and my favorite quotes)

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Anthony Bourdain

Anthony Bourdain at the 73rd Annual Peabody Awards (Author: Peabody Awards / This file is licensed under the Creative Commons Attribution 2.0 Generic license)

None of the most recent deaths saddened me as much as Anthony Bourdain’s. He was my favorite non-fiction writer and travel show host. I enjoyed his enthusiasm, his humor, his opinionedness and the resulting rants, his love for food and its creators, his curiosity about the culture of the countries he visited, and the empathy and respect he showed towards his interviewees. I’ll miss him.

I first became aware of him in 2000 when he published his powerful book „Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly“ which made me think of him as the Hunter S. Thompson of culinary writing (although Tony probably was more truthful and benevolent). Since then, I have read all of his books and watched pretty much all of his shows.

In celebration of his extraordinary and inspiring talent, I have collected some of the most touching obits and, as a result of regular binge-watching, my favorite Tony quotes (accompanied by videos).

Obits

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Interview mit Stevan Paul: Schreibender Kulinariker

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Stevan Paul (Foto: Rene Supper / alle Rechte vorbehalten)

Stevan Paul (Foto: Rene Supper / alle Rechte vorbehalten)

Ich habe für die Nordspitze, die Mitgliederzeitschrift der Landesverbände Bremen, Hamburg und Schleswig-Holstein des Deutschen Journalisten-Verbandes (DJV), Stevan Paul interviewt. Die aktuelle Ausgabe kann beim DJV Hamburg als PDF heruntergeladen werden, hier ist die Maxi-Version, quasi der „Director’s Cut“:

In seinem Genre passt der Begriff „Hans Dampf in allen Gassen“ ganz besonders: Stevan Paul schreibt für Zeitungen und Zeitschriften über Essen, verfasst Kochbücher, bloggt Autobiografisches und veredelt als Food-Stylist Speisen optisch. Dabei ist er als Journalist Quereinsteiger: Der gebürtige Ravensburger lernte in seiner Heimatstadt beim Sternekoch Albert Bouley und arbeitete dann fünf Jahre in deutschen Spitzenhäusern. Vor 15 Jahren wechselte er von der Küchentheke zum Schreibtisch und wurde mit Umweg übers Bloggen zum gefragten Autor.

Wann hast du zum letzten Mal wirklich schlecht gegessen?

Stevan Paul: Oh, das ist lang her, weil ich im Voraus immer genau plane. Und auch wenn ich zum Beispiel meine Restaurantkritiken mache für die Süddeutsche Zeitung, dann guck‘ ich schon im Vorfeld, dass es wahrscheinlich nicht der größte Reinfall wird, weil ich immer glaube, dass die Leserin und der Leser mehr interessiert sind an den Empfehlungen, und dass ihnen die Empfehlung mehr bringt als der Verriss. Obwohl sich der Verriss viel schöner schreiben ließe und lustiger wäre.
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Jetzt als PDF-Download: Coffee-Table-Buch über „Wirtschaftswunder 4.0“ und digitale Transformation

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Anfang des Jahres recherchierte, redigierte und schrieb ich für ein Coffee-Table-Buch zum Thema „Wirtschaftswunder 4.0“, das H&F Redaktion in Zusammenarbeit mit Hoffmann und Campe Corporate Publishing für T-Systems produzierte (als Sonderedition des Kundenmagazins Best Practice). Das komplette Buch, das zahlreiche interessante Digitalisierungs-„Transformation-Cases“ vorstellt, kann jetzt als PDF heruntergeladen werden.
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Written by Peter Jebsen

13. Oktober 2015 at 9:53

„Eminent Hipsters“: Grouchy Donald Fagen Slams TV Babies and Coco Chanel („She F*cked Igor Strawinsky Into a Reactionary Spin!“)

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Donald Fagen: Eminent HipstersI had lots of fun listening to emusic’s audio book version of Donald Fagen’s „Eminent Hipsters“, read by himself. It is not a regular autobiography but a collection of articles, „from portraits of the cultural figures and currents that shaped him as a youth to an account of his college days and of life on the road“ (publisher’s description). The book is both insightful and hilarious.

The main piece is a grouchy diary of a The Dukes of September Rhythm Revue tour Steely Dan’s Donald Fagen did with Michael McDonald and Boz Scaggs from 2010. Favorite quote: „By the way, I’m not posting this journal on the Internet. Why should I let you lazy, spoiled TV Babies read it for nothing in the same way you download all those songs my partner and I sacrificed our entire youth to write and record, not to mention the miserable, friendless childhoods we endured that left us with lifelong feelings of shame and self-reproach we were forced to countervail with a fragile grandiosity and a need to constantly prove our self-worth — in short, with the sort of personality disorders that ultimately turned us into performing monkeys?“
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Gibt es dieses „BOOK“ auch mit einem deutschen Betriebssystem?

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Written by Peter Jebsen

14. November 2012 at 0:17

Veröffentlicht in Bücher, English, Videos

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Ian Dury, Charlie Gillett & a Motley Crew of Crazies

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I am in the middle of reading the biography of one of my favorite rock musicians of all time: Ian Dury (who passed away ten years and three days ago). In “Sex & Drugs & Rock’n’Roll: The Life of Ian Dury”, I just ran across one of the funniest accounts of a rock concert ever.

Author Richard Balls is quoting none other than Charlie Gillett who left us 13 days ago (at age 68) and who saw an early show by Dury’s first band Kilburn & the High Roads.

I’m re-quoting the best parts:
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Lecker lesen: Herrn Paulsen seine Genießer-Geschichten

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Stevan Paul: Monsieur, der Hummer und ich

Stevan Paul: Monsieur, der Hummer und ich

Endlich ist das erste eigene Buch von Stevan Paul erschienen: „Monsieur, der Hummer und ich“. Wurde aber auch Zeit!

Ich habe ihn zuerst beim Bewertungsportal Qype wahrgenommen. Auch heute noch führe ich seinen (für ihn eher untypischen) Verriss des Hamburger Restaurants Turnhalle als eins der besten Beispiele für die schreiberischen Perlen an, die man bei Qype entdecken kann.
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Written by Peter Jebsen

12. September 2009 at 14:11

Hey, Süddeutsche: Nichts dazugelernt?

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Vor geraumer Zeit ließ ich mich eher kritisch über die Suchfunktion der Website einer der überregionalen Tageszeitungen meines Vertrauens aus: „Sueddeutsche.de: Das mit der Suche üben wir noch mal!“

Das war im Januar 2009. Seitdem gab es leider keine nachvollziehbare Weiterentwicklung.
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Written by Peter Jebsen

28. Juli 2009 at 10:05

Lesestoff gefunden

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Written by Peter Jebsen

28. Juli 2009 at 10:00

Häuptling Eigener Herd: Vincent Klink und Wiglaf Droste über „Kinder“

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Häuptling Eigener Herd 38Am Wochenende traf bei mir Ausgabe 38 von Vincent Klinks und Wiglaf Drostes „kulinarischer Kampfschrift“ „Häuptling Eigener Herd“ ein, die sich ums Thema „Kinder“ dreht und von Guido Sieber vortrefflich illustriert wurde.

Beim ersten Durchblättern entdeckte ich gleich drei zitierenswerte Passagen.

Die erste ist eine Art Vorbemerkung von Vincent Klink auf Seite 3, die gut zum Leitthema „Kinder“ passt:

>> Was immer meine Mutter bewog, nach der Methode Knaus-Ogino zu verhüten: Ich danke ihr dafür. <<
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