„Lichtblicke in der dunklen Jahreszeit“: Rindchen-Menü in der Uhlenhorster Weinstube
Uhlenhorster Weinstube
Papenhuder Straße 29
22087 Hamburg
Tel.: (040) 22 00 25 0
www.uhlenhorster-weinstube.de
Das aktuelle Rindchen-Menü „Lichtblicke in der dunklen Jahreszeit“, das es bis zum 31. Dezember 2015 gibt, ist wieder großartig. Es kostet €48,80 pro Person, inkl. aller begleitenden Weine.
Die Weine und das Menü
2014 Riesling, Kabinett feinherb, Blauschiefer, Lorenz, Mosel, Deutschland
Tartar von der geräucherten Gänsebrust mit Apfel, Blattsalaten und hausgemachtem Gänseschmalz
2013 Blaufränkisch, Weingut Strehn, Deutschkreutz, Burgenland, Österreich
Schwarzwurzelcremesuppe mit luftgetrockneter Blutwurst
2013 Shiraz, Paradyskloof, Blaauwklippen, Stellenbosch, Südafrika
Ragout „Frikassee“ von der Ente mit Maronen und Preiselbeeren auf Spätzle
2013 Maury, Serre Romani, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Dessertvariation mit Crème brûlée, Lebkucheneis und Feigen-Glühweinmarmelade
Rückblick aufs letzte Rindchen-Menü: „Spargelmenü in der Uhlenhorster Weinstube“ (Mai/Juni 2015)
2013 Grüner Veltliner DAC, Wiege, Weingut Klein, Weinviertel, Österreich
Salat vom gebratenen grünen und weißen Spargel mit
Orangen-Vinaigrette und rosa gegartem Kalbsrücken
2013 Riesling, „Les Cornes“, Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz, Deutschland
Spargel-Cremesuppe mit Lachstartar
2012 Pinot Noir, Johanneshof Reinisch, Thermenregion, Österreich
Filet vom Lüneburger Landschwein mit Speck (sous-vide gegart),
dazu frische Pfifferlinge, Spargel-Kräuterrisotto und Rosmarin-Sauce
2013 Asti Spumante „Bel Piasi“, Cascina Fonda, Piemont, Italien
Eierlikörcreme, Joghurt-Erdbeereis und gewürzte Erdbeeren
Fotos: Peter Jebsen (alle Rechte vorbehalten / all rights reserved)
Sieht alles gut aus – zu nachtschlafender Zeit, wenn man arbeiten muss, umso mehr. Ich habe mir in der Not mit einem Hot Dog Marke Eigenbau geholfen…:-)
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mittelhesse
2. Dezember 2015 at 2:21
Dann wünsche ich wohl gespeist zu haben! :-)
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Peter Jebsen
2. Dezember 2015 at 13:28
[…] auf frühere Menüs in der Uhlenhorster Weinstube „Lichtblicke in der dunklen Jahreszeit“: Rindchen-Menü in der Uhlenhorster Weinstube Noch bis Samstag (18.10.2014): Rindchen-Menü „Österreich zu Gast in der Uhlenhorster […]
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Noch bis Freitag (22. Juli 2016): Französisches Rindchen-Menü in der Uhlenhorster Weinstube | www.Sozialgeschnatter.de
18. Juli 2016 at 10:40